本报讯（丁山）为杜绝严重的食物浪费现象，英国几家环保组织本周将号召人们像战时一样珍惜食物、仔细计划家庭的用餐量和购物清单及避免扔掉剩菜。

　　根据英国政府资助的废物及资源行动计划组织（ＷＲＡＰ）所做的研究，在英国家庭所购买的食物中，三分之一最终被扔掉，但其中一半却是可食用的。 
 
　　ＷＲＡＰ认为，被丢弃食物带来的环境问题要远大于购物袋，因为食物供应链排放的二氧化碳占英国总排放量的五分之一，而分解食物还会释放温室气体甲烷。ＷＲＡＰ估计，每年英国每户家庭要扔掉250英镑到400英镑的食物。

　　ＷＲＡＰ首席执行官莉斯·古得温说：“如果我们不再浪费这些食物，其效果将等同于停驶五分之一的车辆。”这项杜绝食物浪费的倡议活动将呼吁人们仔细计划家庭的用餐量，拟定并坚持遵循自己的购物清单，减少每次的购物量，学会利用已过最佳食用期的剩菜和食物。

　　关注食品和农业政策的“持续发展”联盟协调员珍妮特·朗菲尔德认为，食物生产与消费的脱离是导致食物浪费的一个重要原因，她说：“有多种原因造成食物浪费，但最重要的是人们不珍惜食物，不懂得它们是如何种植出来的。经历过战争的人一般比较节约，因为他们曾度过食物短缺的难关。”

　　ＷＲＡＰ发现，在被扔掉的食物中，有一半是不可食用的皮、壳和骨头等，在“可食用”的另一半中，近三分之一为蔬菜和水果，约五分之一是面包和蛋糕，此外还有未煮过的肉和鱼及残羹剩饭。