环保不仅不意味着牺牲，有时候还能为你省钱。以食物为例，美国人在不改变其饮食结构并确保吃饱的情况下，能节省25%的食物开销。

　　据美国化学学会估计，减少食物浪费能让美国每年减少约3.75亿桶原油的能源消耗。美国化学学会的研究显示，美国2%的能源用来生产食物。而美国农业部的一份报告显示，美国人浪费的食物占全部食物消耗的27%。

　　如果你是典型的美国人，那么你花在食物上的四分之一的钱被丢进了垃圾桶。当然，这些钱对于大多数美国家庭都应该有更有意义的去处。

　　那么，怎样才能减少对食物的浪费且不降低生活水平呢？

　　第一个月，不做任何改变，但为被扔掉的食物列出清单。如果饭后倒掉了半碗汤，或者上周打包的食物过了保质期，就估计个大概的量记录下来。

　　有两种方法可以减少食物浪费。第一种是吃光所有的食物，这种方法不被推荐。在我们为浪费的食物列清单时，我们先不考虑这种方法。第二种方法是缩小分量，准备合适的量，让我们刚好能吃完。根据第一个月的统计，你能了解到什么是最容易被浪费的，有多少是超量的。之后，就能根据这些信息调整。比如，每顿饭你会浪费掉10%的食物，因此，下次你在准备的时候就在原有量的基础上少做10%的食品。

　　通过减少对食物的浪费，美国人就能在不影响生活质量的前提下改变美国的能源使用状况，减少能源消耗，即减少温室气体排放。