研究荔枝果皮酚类物质的组成和各成分的生物活性及对其酚类物质进行修饰，以得到具有特殊用途的化合物，对荔枝果皮的综合利用具有重大的现实意义。槲皮素及其衍生物是植物界分布最广泛的黄酮类化合物，具有较好的祛痰、止咳作用，可平喘，还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。

华南植物园研究人员通过实验发现，荔枝果皮经泡盛曲霉发酵后，可以从发酵后的培养物中提取出槲皮素。