大蒜可以为地球降温做贡献了。因为英国科学家发现，让牛羊吃了从大蒜提取的大蒜精，它们打嗝或放屁就会大量减少，其中所含的温室气体甲烷也会减少。

　　早在10多年前，科学家就发现畜牧业尤其是牛羊的养殖会推动地球温室效应。近年来，科学家通过多种模型进行计算，发现地球温室效应有20%来自畜牧业。畜牧业的饲料制造过程会产生大量的二氧化碳，而牛羊等食草动物排出的甲烷危害更大。研究发现，牛一天打嗝和放屁所排放的甲烷，竟然比一辆汽车一天所排放的废气量要高出许多。地球大气中的温室气体主要是二氧化碳，但是甲烷的影响力也不容忽视，甲烷导致的升温效应是相同质量的二氧化碳的20多倍。

　　牛羊等食草动物为什么会排出甲烷气体呢？这是因为牛羊等动物会反刍。牛羊在吃草时十分匆忙，食物往往不经完全咀嚼就进入消化系统，这些饲料会储存在它们的胃内，不进食之后它们会把胃内的食物返回到嘴中咀嚼。一些喜欢分解有机饲料的甲烷细菌就乘虚而入，生存在牛羊的胃中，制造大量甲烷，其中有80%通过打嗝散发到空气中。

　　英国科学家发现，从大蒜中提取的大蒜精可以消灭甲烷细菌。这样一来，牛羊打嗝或放屁就会大量减少，其中所含的甲烷也会相应减少。英国威尔士大学近3年的研究成果表明，将大蒜作为家畜的饲料添加剂，可使食草家畜消化过程中排放的甲烷气体减少50%。课题组采用塑料大棚采集家畜排放气进行比对，使研究趋于精确。

　　这项研究成果得到了新西兰政府的高度重视，因为新西兰55%的温室气体排放来自畜牧业。每头奶牛每年平均排放甲烷82千克，每头肉牛每年平均排放甲烷 55.7千克。不过，摄入大蒜精的奶牛的产奶数量和质量都有所下降，对牛肉的影响还未知。大蒜精降低牛奶产量影响了它的推广，不少奶农反对在饲料中加入大蒜精，这是环保专家推广大蒜精所遇到的最大难题。