研究发现，盐、干旱和冷胁迫诱导了狗牙根体内褪黑素的含量，外源褪黑素处理可显著提高狗牙根对这些胁迫的抗性。同时，褪黑素可调控活性氧代谢、胁迫相关基因的表达和多种代谢物的积累。转录组学分析表明，褪黑素可激活一系列胁迫相关基因和激酶的表达，并调控多种激素信号基因的表达。

据介绍，褪黑激素是迄今发现的最强的内源性自由基清除剂，在动物中其具有促进睡眠、调节时差、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤等多项生理功能。

近年来，研究发现植物中也含有褪黑激素，其已在多种植物特别是食用和药用植物中被检测出来。因此，在植物中广泛进行褪黑激素研究，将对人类的营养、医药和农业提供有益信息。